Guidiamo passo per passo tutti processi di questa fase: coltiviamo antiche varietà di frutta nei nostri quattro ettari di terreno oppure ci affidiamo ad amici e produttori fidati o alla raccolta di quanto cresce spontaneo.

Un unico ma imprescindibile criterio ci guida:
la raccolta deve essere svolta sempre e solo al giusto grado di maturazione.

Buoni vini e birre artigianali. Vinacce fresche selezionate.