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Distillati di Uva
Dall’acino d’uva al distillato, naturalmente
Di una semplicità sorprendente.
No, non si tratta di una grappa e nemmeno di un distillato di vino.
Ma di un prodotto meraviglioso ottenuto della semplice distillazione del fermentato di uva.
Nascono così i nostri distillati di uva: diraspiamo e vinifichiamo in rosso, includendo cioè sempre mosto, polpa e buccia e poi lasciamo l’uva fermentare a temperatura controllata per tutto il tempo necessario.
Fondamentale la scelta dell’uva: non tutte si prestano a un risultato organolettico interessante e per questo selezioniamo solo le uve che sappiamo esser capaci di trasmettere la loro autentica identità nel bicchiere.
Distillati di Uva Capovilla, sinceri in ogni nota e sfumatura.
